duminică, 25 martie 2018

Tortilla cu spanac









 






Ingrediente:

100g spanac
6 oua
3 linguri ulei
2 cepe medii
1kg cartofi
3 fire ceapa verde
sare
piper


Mod de preparare:

      Curatam cartofii si ii taiem in 4, apoi in felii (lamele) nu foarte subtiri, dar nici groase deoarece 
ii vom pune la cuptor.
Ceapa o taiem solzisori.
      Intr-o tava mare punem cartofii si ceapa asezonati cu sare, piper si 2-3 linguri de ulei, ii amestecam bine si dam totul la cuptor pentru cca.40 minute la 180 grade sau pana cand cartofii s-au inmuiat suficient.

Intre timp, taiem spanacum marunt si il punem intr-un bol.

Atentie!!!
Eu am preferat spanacul sa il pun asa, fara a-l opari putin, pentru a nu-si pierde din proprietati, daca nu va place sa il simtiti in tortilla puteti alege varianta a doua,adica sa ii dati cateva clocote.

Cand sunt gata cartofii, ii turnam peste spanac, pentru a se inmuia putin si amestecam bine.

       Batem ouale si le turnam in bolul cu cartofi si spanac, adaugam si ceapa verde taiata marunt,
condimentam dupa gust cu sare si piper si amestecam usor pana la omogenizare.

    Intr-o tigaie punem 1-2 linguri de ulei si cand s-a incins turnam compozitia rezultata, o nivelam putin cu o lingura sa fie uniforma apoi o lasam sa se coaca la foc mediu cca. 5 minute.
    Dupa acest timp, luam o farfurie de marimea tigaii si o asezam deasupra iar cu o singura miscare o intoarcem imediat ajutandu-ne de tigaie, ramanand totul pe farfurie.
     Punem din nou tortilla in tigaie, dar pe cealalata parte pentru alte 5 minute si o presam putin pentru  a se coace uniform.
Cand este gata o scoatem pe o farfurie, tot prin rasturnare si o putem servi calda, dar si rece.
O reteta foarte gustoasa de primavara!!!

sâmbătă, 24 martie 2018

Pandispan cu mere caramelizate














Un desert rapid si foarte aromat, se face usor si este super gustos!!!


Ingrediente:

3 mere mari
20g unt
20g zahar vanilat
3 oua
putina sare
60g zahar
esenta de vanilie
90g faina
scortisoara
20g unt topit


Mod de preparare:

Curatam merele de coaja si de samburi, primele 2 le taiem feliute, iar pe a treia cubulete.
    Intr-o tigaie topim 20g unt cu zaharul vanilat la foc mic si caramelizam prima data feliile de mar, le
scoatem si peste caramelul ramas punem cubuletele de mar, dupa ce au prins o culoare frumoasa le scoatem intr-un bol sa se raceasca.

Feliile de mar le asezam pe fundul tavii, pe care am asezat o foaie de copt.

  Separam ouale, albusurile le batem spuma impreuna cu praful de sare si zaharul pana devin lucioase.
Pe rand punem si galbenusurile si mixam pana la omogenizare.
    In aluat punem si putina esenta de vanilie, dupa gust, faina si scortisoara, mai mixam putin si la
final adaugam si cele 20 grame de unt topit si rece. Amestecam totul bine si in compozitia rezultata
punem cubuletele de mar racite, iar cu o spatula omogenizam usor de jos in sus.

      Turnam totul in tava cu feliutele de mar caramelizate si dam la cuptorul preincalizit la 180 grade pentru 30 minute sau facem testul cu scobitoarea.
Prajitura trebuie sa fie usor rumena.
    Cand este gata o scoatem si o lasam sa se racoreasca 10 minute dupa care o intoarcem pe un platou si o pudram cu zahar sau dupa preferinte cu scortisoara.
Este minunata!!!

sâmbătă, 10 martie 2018

Rulouri cu capsuni si crema de branza
















Am vazut un filmulet in italiana cu aceste prajiturele si mi-au placut tare mult cum aratau, asa ca mi-am propus sa incerc...au iesit super gustoase si foarte fragede.
Ingrediente:

Aluat:
100g branza ricotta
70g zahar
80ml ulei
80ml lapte
8g praf de copt
300-330g faina

In plus:
100g crema de branza
zahar pentru presarat deasupra
5-6 capsuni

Glazura:
100g zahar pudra
2-3 lingurite apa

Mod de preparare:

         Intr-un bol amestecam branza ricotta cu zaharul, pe rand punem uleiul, laptele, praful de copt, iar la sfarsit adaugam faina putin cate putin pana formam un aluat omogen si nelipicios.
         Pe o hartie de copt intindem aluatul pana formam o foaie nu foarte groasa, dar nici subtire, iar
deasupra ungem toata suprafata cu crema de branza si presaram zahar, apoi din loc in loc punem bucatele  de capsuni.
        Rulam foaia usor si cu un cutit bine ascutit taiem rulouri pe care le asezam intr-o tava tapetata
cu hartie de copt.
         Dam la cuptorul incins pentru 45-50 minute sau pana sunt frumos rumenite deasupra.
Cand sunt gata, lasam rulourile sa se racoreasca pe un gratar.
Pentru glazura:
        Punem zaharul intr-un bol micut, iar cu o lingurita punem apa, pana formam o pasta grosuta, dar
care sa se poata intinde usor peste rulouri.
           Punem pasta obtinuta peste prajiturele si le putem servi cu cafeluta sau cu ce doriti.


vineri, 9 martie 2018

Tort Sofia cu frisca si cirese din compot

















Acest tort l-am facut la cerere, un dulce rapid si foarte gustos.
Fetita mea a zis ca vrea tort cu Sofia (nu e chiar printesa Sofia), dar s-a bucurat foarte mult.

Ingrediente:

Pentru blat:
5 oua mici
un praf de sare
6 linguri zahar
4 linguri ulei
3 linguri cacao
6 linguri faina
1 lingurita praf de copt
esenta de rom
esenta de vanilie
Pentru umplutura:
1 compot mare de cirese
300 ml frisca batuta (hulala)
Pentru crema de ciocolata:
50 g ciocolata amaruie
100 ml smantana pentru frisca
Decor:
200ml frisca batuta
o vafa
sirop de ciocolata(voi puteti face o glazura)

Mod de preparare:
Pentru blat:
        Separam ouale, albusurile le batem spuma cu sarea si zaharul, adaugam galbenusurile unul cate unul pana la omogenizare. Peste oua punem si uleiul, impreuna cu putina esenta de rom si vanilie, iar la final faina, cacaoa si praful de copt cernute.
        Omogenizam si transferam totul intr-o tava de 22cm.
Dam la cuptorul preincalzit pentru 30-35 minute sau facem testul cu scobitoarea.

Fructele din compot le punem intr-o strecuratoare si lasam sa se scurga.

Crema de ciocolata:
          Topim ciocolata impreuna cu frisca lichida la bain marie, dupa care o lasam sa se racoreasca, apoi o dam la rece. Cand s-a intarit, o mixam bine pana devine pufoasa.
          Blaturile le taiem in 3, apoi pe un platou asezam prima foaie, o insiropam cu compot, adaugam jumatate  din crema de ciocolata, acoperim cu frisca si din loc in loc presaram cirese din compot, punem a doua  foaie de blat si procedam la fel, dupa care a treia foaie doar o insiropam si acoperim tortul cu frisca batuta.
         Ornam dupa preferinte. Eu l-am facut pentru fetita mea si am folosit o vafa pentru copii si l-am ornat cu cirese si sirop de ciocolata.