Cornuri pariziene umplute cu crema patisera

 Sunt deliciose si numai bune alaturi de ceva cald! Dar nu mai zic ca sunt perfecte
pentru pachetelul de scoala sau de munca (dupa caz).
In concluzie...sunt bune oricand!!!





Ingrediente:

Pentru aluat:
500g faina
1 plic drojdie uscata
80g zahar
2 plicuri zahar vanilat
250-270ml lapte cald
1 ou mare
50g unt topit(margarina)
1 praf de sare

Pentru crema:
2 galbenusuri
2 plicuri zahar vanilat
2 linguri esenta de vanilie sau dupa gust
20g amidon de porumb
250ml lapte
50g zahar

Pentru uns: 1 ou

Mod de preparare:

Pentru alaut:
     Dizolvam drojdia in 50ml lapte caldut, iar zaharul si zaharul vanilat il topim cu restul de lapte.
Intr-un bol punem faina cernuta cu un praf de sare, facem o adancitura in mijloc si turnam drojdia dizolvata, laptele aromat si dulce, oul batut foarte putin si incepem sa framantam pana obtinem un aluat omogen.
   In aluat turnam putin cate putin din untul topit si continuam sa framantam pana devine elastic si nelipicios.
   Lasam la crescut pana isi dubleaza volumul.

Cat timp creste aluatul, ne ocupam de crema, trebuie sa fie rece in momentul umplerii aluatului!

Pentru crema:

     Intr-un ibric, amestecam galbenusurile cu amidonul de porumb, zaharul, zaharul vanilat si esenta, peste, turnam laptele putin cate putin (in fir subtine) si amestecam cu un tel.
    Transferam ibricul pe aragaz, la foc mic si amestecam continuu pana compozitia se ingroasa.
    Dam deoparte si lasam sa se raceasca, acoperita cu folie de plastic in contact cu crema, pentru a nu forma pojghita.

Cand aluatul a crescut si crema s-a racit, ne apucam de cornuri!

     Impartim aluatul in 15 bile, cu aproximare, apoi fiecare bila o intindem intr-o foaie ovala, crestam partea de sus in linii verticale, iar partea de jos ii punem cate 1 lingura de crema patisera, apoi "impaturim" aluatul, prima data acoperim crema, apoi continuam pana formam un corn (aveti foto).
    Asezam cornurile formate intr-o tava acoperita cu hartie de copt, le ungem cu ou batut si le dam la cuptorul preincalzit la 200°C pentru 10 - 15 minute.


Pofta buna!