Chec cu aroma de cappuccino, cacao si vanilie, in trei culori

 

  

Ingrediente:

5 oua
un varf de cutit cu sare
200g zahar
2 plicuri zahar vanilat
esenta de vanilie dupa gust
150ml ulei
200g faina
1 lingurita praf de copt
In plus:
20g cappuccino praf cu aroma de ciocolata am avut eu
15g cacao
putina apa

Mod de preparare:

       Separam ouale, albusurile le batem spuma cu sarea si zaharul pana devin lucioase, adaugam si galbenusurile unul cate unul si mixam pana le incorporam in compozitie.
       Punem zaharul vanilat, esenta de vanilie, amestecam, pe urma adaugam uleiul putin cate putin, iar la sfarsit faina amestecata cu praful de copt si mixam pana obtinem o compozitie omogena.
      Aluatul obtinut il impartim in 3 parti, cat de cat egale doar 2 parti, iar partea alba sa fie putin mai multa ca celelalte 2.

     Cacaoa si cappuccino le diluam in cateva linguri de apa (separat) si le turnam peste partile aproximativ egale de aluat si amestecam pana omogenizam bine totul.

      In final avem 3 compozitii de 3 culori si arome diferite: (vanilie, cacao si cappuccino) !!!
       Intr-o tava de cozonac tapetata cu hartie de copt punem din cele 3 culori, alternativ, cate o lingura din fiecare (vanilie, cacao si cappuccino) pana la terminarea aluatului.

Dam tava la cuptorul preincalzit la 170°C pentru 50-60 minute!

Foarte delicios!
Este tare fain si la aspect si la gust.
Merge foarte bine cu cafeluta de dimineata!

Cornuri cu crema de ciocolata

 Ingrediente:

Pentru aluat:
500 g faina
1 plic drojdie uscata
80 g zahar
2 plicuri zahar vanilat
250-270 ml lapte cald
1 ou mare
50 g unt topit(margarina)
1 praf de sare

Pentru crema de ciocolata:
100g zahar
20g faina
40-45g cacao
350ml lapte
100g ciocolata neagra

Pentru uns:
1 albus
1 galbenus


Mod de preparare:

      Dizolvam drojdia in 50 ml lapte caldut, iar zaharul si zaharul vanilat il topim cu restul de lapte.
Intr-un bol punem faina cernuta cu un praf de sare, facem o adancitura in mijloc si turnam drojdia dizolvata, laptele aromat si dulce, oul batut foarte putin si incepem sa framantam pana obtinem un aluat omogen.
    In aluat turnam putin cate putin din untul topit si continuam sa framantam pana devine elastic si nelipicios.
Lasam la crescut pana isi dubleaza volumul.

Cat timp creste aluatul, ne ocupam de crema, trebuie sa fie rece in momentul umplerii aluatului!

Pentru crema:

     Intr-un ibric, amestecam faina, cacao si zaharul, apoi turnam lapte putin cate putin pana omogenizam bine totul. Transferam ibricul pe foc, iar cand s-a incalzit, punem si ciocolata rupta in buatele si amestecam continuu pana compozitia se ingroasa.
    Lasam sa se raceasca acoperit cu folie de plastic in contact cu crema pentru a nu forma pojghita!

Cand aluatul a crescut si crema s-a racit, ne apucam de cornuri!

     Impartim aluatul in 3 sau 4 (depinde cat de mari le doriti) si fiecare bila o intindem intr-o forma rotunda si cu o rola de pizza taiem aluatul in 8 tringhiuri.
    Fiecarui triunghi format ii punem cate o lingura de crema de ciocolata, iar ca sa nu curga foarte tare crema la coacere ungem marginile cu albus batut, apoi rulam pana formam un corn.
    Asezam cornurile intr-o tava tapetata cu hartie de copt, le ungem cu galbenus de ou si dam tava la cuptorul preincalzit, la 170°C cu ventilatie pentru circa 20 minute!

Pofta buna!

Prajitura grilaj cu blat de cacao si crema de branza

 

 

 

 

Pentru familie numeroasa dublati cantitatile, dar si tava sa fie mai mare! ;) 

Ingrediente:

Pentru blat:
2 oua
1 praf de sare
100g-120g zahar
1 plic zahar vanilat
80ml lapte
60ml ulei
esenta de vanilie
1 lingura de cacao
150g faina
1 lingurita praf de copt

Pentru crema:
200g crema de branza
80g zahar pudra
1 ou
esenta de vanilie
20g amidon de porumb


Mod de preparare:

         Intr-un bol punem ouale, zahrul, zaharul vanilat si un praf de sare si incepem sa mixam bine pana ce compozitia se albeste, dupa care adaugam lichidele (laptele, uleiul si esenta de vanilie), omogenizam si la final punem faina cu cacaoa si praful de copt cernute. Amestecam bine pana obtinem un aluat omogen.

      Compozitia obtinuta o turnam intr-o tava dreptunghiulara de dimensiune 27cm-18cm tapetata cu hartie de copt si dam deoparte pana ne ocupam de crema...

Pentru crema:

      Branza o amestecam cu zaharul pudra, oul, amidonul si putina esenta de vanilie pentru aroma si cu o lingura punem peste blatul de cacao in model de diagonala pana terminam toata crema.
    Dam tava la cuptorul preincalzit la 175°C pentru 30 minute.
    Cand este gata o pudram cu zahar pudra!

 Delicioasa!

Briose de Julia Child

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrediente:

Pentru maia:
85ml lapte cald
1 plic drojdie uscata sau 20g drojdie proaspata
1 ou
360g faina (180g + 180g)

Pentru aluat:
4 oua
200g faina
100g zahar
esenta de vanilie dupa gust
optional: coaja de la portocala/lamaie
1 praf de sare
170g unt moale la temperatura camerei

In plus: 1 galbenus pentru uns

Mod de preparare:

     Incalzim laptele intr-un bol incapator, peste punem drojdia, lasam cateva minunte sa se dizolve, apoi punem oul si 180g de faina, amestecam pana omogenizam bine totul, apoi turnam si celelalte 180g de faina apoi acoperim totul cu folie de plastic si lasam circa 40 minute.

     Dupa ce maiaua a crescut, punem restul ingredientelor, ouale, sarea, zaharul, aromele preferate si faina, apoi incepem sa framantam pana obtinem un aluat omogen. Acum incorporam untul moale, putin cate putin si framantam mereu pana terminam tot gramajul de la unt.
    Daca aluatul este mai moale, mai puteti adauga putina faina, eu am mai pus, depinde de faina pe care o folosim!

Lasam la crescut pana isi dubleaza volumul.

   Dupa ce a crescut, impartim aluatul in 12 bucati egale si formam briosele (ne folosim de putin ulei).
Pregatim o tava de briose pe care le ungem cu ulei si le asezam acolo, iar ca si model rupem o parte din aluat si o asezam peste partea mai mare...foto).
   Mai lasam 20 minute la crescut, apoi le ungem cu galbenusul de ou si dam tava la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 30 de minute sau pana sunt frumos rumenite!

Sunt minunateee!

Merita asteptarea de a le pregati!