miercuri, 9 aprilie 2014

Cozonac cu crema de branza





Aluat:


500g faina
2 oua
100g zahar
un plic de drojdie uscata
200 ml lapte
50g unt sau margarina
coaja rasa de la lamaie
un praf de sare
Pentru Umplutura:
300g crema de branza
1 iaurt natural de 125g
1 ou
100 g zahar
esenta de vanilie
1 lingura faina
Stafide (optional)



Mod de preparare:
Drojdia am amestecat-o cu o lingura de zahar, cu putin lapte caldut si 2 linguri de faina, trebuie sa iasa o pasta mai groasa, pa care am lasat-o 20 min la crescut.          
Intr-un bol mai mare am pus faina si praful de sare, apoi drojdia crescuta, ouale, coaja de la lamaie; zaharul l-am amestecat cu laptele caldut si l-am turnat peste celelalte ingrediente si am framantat pana sa nu se mai lipeasca de maini. Pe urma am pus untul topit, dar nu fierbinte si am omogenizat tot pana am obtinut un aluat usor elastic si l-am lasat la crescut intr-un loc caldut pana si-a dublat volumul.
Pentru umplutura, am amestecat crema de branza cu zaharul, iaurtul, esenta de vanilie, oul si am pus si o lingura de faina pentru a nu fi foarte moale si pe urma stafidele pe care le-am dat intr-un clocot pentru a nu fi foarte uscate. 
Am impartit aluatul in 2, se presara putin ulei pe masa, se intinde prima foaie, se umple cu jumatate de compozitie de branza, se ruleaza si asezam in tava tapetata cu hartie de copt. Asa procedam si cu cealalta parte.
Se mai lasa la dospit inca o jumatate de ora, se unge cu ou si daca aveti mac sau susan, puteti sa puneti (eu nu am pus). 

Se da la cuptorul pana se rumeneste frumos, in jur de 1 ora. 

miercuri, 2 aprilie 2014

Ciocolata calda de casa



Ingrediente :
220 gr ciocolata amaruie
500 ml lapte
200 ml smantana lichida
3 linguri de zahar
o esenta de vanilie
un praf de sare
Multumesc pentru reteta!!!