Gogosari si conopida in otet

Ingrediente:

2kg gogosari
1 conopida mare sau 2 mai mici
1l otet
200g zahar
2 linguri sare
500ml apa
piper boabe
foi de dafin
boabe mustar

Mod de preparare:

     Intr-un ibric mare punem la fiert apa cu toate ingredientele enumerate si lasam sa dea in clocot.
     Intre timp spalam si curatam gogosarii, apoi ii taiem fasii mai grosute, iar conopida o spalam si o desfacem pe "floricele".

      Cand lichidul din ibric a inceput sa fiarba, oparim cateva secunde si gogosarii si conopida pana incep sa se inmoaie foarte putin.

      Pregatim borcanele ( mie mi-au iesit 2 mari si unul mai mic...cele din bol erau facuti din alta tura).
       Asezam conopida si gogosarii in bornane, apasam pentru a intra cati mai multi, apoi peste legume, turnam lichidul din ibric cu tot cu condimente.
      Punem capacul si le asezam cu gura in jos, acoperite cu o paturica si le lasam sa se raceasca pana a doua zi, apoi le transferam in camara.

Au iesit tare, tare buni si gustosi!

Paste cu branza sarata, cascaval si smantana

 

Foarte gustoase si merg de minune la cina sau chiar la pranz cand suntem in pana de idei...mai ales cand copii iubesc pastele!!!

Ingrediente:

130g paste cu litere (alfabet)
100g branza usor sarata
60g cascaval ras sau cubulete
1 lingura smantana
sare
1 lingurita ulei
oregano

Mod de preparare:

     Punem pastele la fiert in apa cu sare preparate conform instructiunilor de pe ambalaj (6-7 minute).
     Cand sunt aproape fierte, topim cascavalul intr-o tigaie sau ibric impreuna cu uleiul, iar peste, adaugam pastele fierte scurse de apa impreuna cu branza sarata pe care o sfaramam in mana sau o radem, amestecam bine, iar la final adaugam si lingura de smantana, mai amestecam putin si condimentam cu oregano dupa gust.

Pofta buna!

Inghetata de cirese

 

 

 

Ingrediente:

500g cirese congelate cu samburi
300g lapte condensat indulcit si rece
300ml smantana pentru frisca+6 linguri zahar pudra
sucul de la cirese lasate dupa ce s-au dezghetat
sos de ciocolata (optional)

Mod de preparare:

     Lasam ciresele la dezghetat intr-o sita, le scoatem semintele, iar sucul lasat il pastram. Vom obtine circa 300g cirese fara samburi si fara sucul pe care l-au lasat.
    Dam prin blender ciresele, dar fara a face o pasta, doar cat sa se vada si ceva bucatele pentru a da o textura frumoasa  inghetatei.

      Separat, mixam frisca lichida impreuna cu zaharul pana devine ferma, apoi punem ciresele trecute prin blender, sucul lasat de la  cirese si omogenizam, iar la final incorporam si laptele condensat.
      Punem compozitia rezultata in caserole, turnam si putin sos de ciocolata si dam la congelator pana a doua zi.
      Intre timp mai amestecam in inghetata pentru nu forma cristale de gheata si pentru a iesi mai cremoasa.
     Servim cu mare pofta alaturi de cornete de inghetata sau bete pentru inghetata si extra sos de ciocolata...mmm o bunatate!

Couscous cu banana si prune

Ingrediente:

50g cuscus
200ml lapte
1 banana
1 ou
1,2 prune

Mod de preparare:

     Pentru inceput punem laptele la incalzit si cand aproape sa dea in clocot turnam peste cuscus si-l lasam la infuzat circa 10 minute. In acest timp observam ca acest gru dur, numit si cuscus absoarbe o mare parte din lapte.
     Intr-un bol mai mic pisam banana cu o furculita si o amestecam cu oul, apoi turnam cuscusul umflat si omogenizam.
      Vom obtine un amestec lichid pe care il asezam in forme mici de silicon sau o tava mai micuta, chiar si sub forme de briose,  eu nu am avut si l-am pus in tava micuta de chec pe care am tapetat-o cu hartie de copt.
    Am asezat deasupra budincii cateva felii de prune (fara coaja)...voi puteti orna cu diverse fructe, eu asta am avut in casa.
    Dam tava la cuptorul preincalzit pentru 30 minute sau pana budinca s-a inchegat frumos deasupra.

    Daca aveti bebelusi care papa bucatele, acest preparat este numai bun pentru cina...bineinteles ca si mami si fetita (4 anisori) a papat cu mare pofta din aceasta budinca parfumata de la banana!
Este perfect pentru cina, nu contine zahar si are tot ce ii trebuie, in special guri sa fie devorata! ;)

Mini cheesecake cu oreo

 

 

 

Ingrediente:

400g crema de branza (gen philadelphia)
160g zahar
12 biscuiti oreo
2 linguri amidon
2 linguri smantana
2 oua
esenta de vanilie
putina sare

Mod de preparare:

    Crema de branza o mixam impreuna cu zaharul si esenta de vanilie, apoi adaugam ouale, pe rand, mai mixam putin si la final incorporam in compozitie amidonul, smantana si un varf de cutit cu sare, omogenizam si lasam deoparte pana ne ocupam de forme.

     Intr-o tava mare pentru briose asezam forme de silicon sau hartiute speciale pentru briose si pe fundul fiecarei forme punem  cate un biscuit oreo si turnam din compozitia de branza pana umplem forma, in total 12 mini cheesecake pe care le bagam in cuptorul preincalzit la 160°C pentru 25 minute.
     Cand sunt gata le scoatem si lasam sa se raceasca, in acest moment observam ca se lasa, deoarece nu contin faina si este normal sa iti piarda forma.
     Cand s-au racit complet le dam la frigider pentru minim 2 ore.

Sunt minunat de bune!