joi, 28 martie 2019

Chifle Laugenbrot





  



 


 







Aceste painici sunt extraordinare si foarte usor de facut. Gustul intens de covrigi cu o crusta crocanta si miez pufos. O sa va placa sigur!

Ingrediente:

270ml apa
1 plic drojdie uscata
1 lingurita zahar
1 lingurita sare
30ml ulei
faina cat cuprinde (aprox. 500g)

In plus:
2 litri apa
12 lingurite bicarbonat de sodiu
4 linguri cu sare

Optional: pentru presarat deasupra: mac, susan sau sare grunjoasa (eu nu am pus)

Mod de preparare:

       Intr-un bol punem apa calduta impreuna cu drojdia uscata, amestecam putin si lasam sa se dizolve 2-3 minute, dupa acest timp punem si restul ingredientelor, sarea, zaharul si uleiul, amestecam putin cu degetele si la final adaugam faina, putin cate putin pana obtinem un aluat elastic si usor de manevrat fara a se lipi de mana.
     Lasam coca obtinuta la crescut pana isi dubleaza volumul.
     Dupa ce a crescut, punem pe foc, intr-o oala sau un vas mai mare apa, bicarbonatul si sarea si lasam  sa fiarba. In acest timp ne ocupam de aluat.
     Rupem cate o bucata de aluat de 90g (cantarite) si formam cu degetele chifle rotunde.
     (Mie mi-au iesit 9 painici)!
     Din momentul in care apa a inceput sa fiarba adaugam chiflele, cate 3, pe rand si le lasam la oparit fix 30 secunde, pana se ridica deasupra. Scoatem cu o spumiera si le asezam intr-o tava tapetata  cu hartie de copt. Crestam putin chiflele si bagam tava la cuptorul preincalzit la 210°C pentru aproximativ 20 minute.
Cand sunt frumos rumenite sunt gata si asteapta sa fie servite...sunt minunate calde :x

marți, 26 martie 2019

Muffins de post cu aroma de vanilie si cacao




 






   

 
 



Ingrediente:

250g faina
160g zahar
1/2 plic praf de copt
esenta de vanilie
250ml lapte de soia
30ml ulei

In plus:
1 lingura cacao
80g ciocolata neagra de post
ornamente (optional)

Mod de preparare:

       Intr-un bol punem faina cu praful de copt si zaharul, amestecam putin, apoi turnam laptele, uleiul si aroma de vanilie, omogenizam, nu foarte tare, doar cat sa obtinem un aluat fara cocoloase.
       Impartim compozitia rezultata in 2, iar intr-una punem lingura de cacao apoi amestecam.
In tava de briose asezam hartiute speciale, si incepem sa umplem formele pe 3 sferturi cu compozitia alba, apoi cu cea de cacao cu cate o lingura in centrul  fiecaruia. Mie mi-au iesit 9.
      Dam tava la cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximatic 20 minute.

      Cand sunt gata, lasam sa se racoreasca si le glazuram cu ciocolata neagra de post pe care am topit-o la microunda.
Ornam optional dupa preferinte...fetita mea a vrut stelute :D!
Sunt tare bune, pufoase si aromate!

Biscuiti de post cu anason si vin alb


 





 





 


 
Sunt foarte, foarte gustosi si nici nu ai zice ca's de post!
Acesti biscuiti sunt foarte parfumati de la anason, iar vinul da un gust foarte placut in aceasta combinatie!
Raman preferatii mei!

Ingrediente:

500g faina
1 lingurita praf de copt
200g zahar
1 lingurita anason praf
150ml vin alb demisec
125ml ulei
100g zahar pentru tavalit


Mod de preparare:

      Intr-un bol incapator amestecam faina si praful de copt cernute, apoi zaharul si anasonul si peste ingredientele solide le punem pe cele lichide, adica vinul si uleiul.
      Framantam bine pana obtinem un aluat elastic si usor de manevrat.
!!!(In functie de aluat daca a iesit mai tare sau mai moale se mai poate adauga faina sau vin)!!!

      Punem alautul obtinut la frigider pentru minim 1 ora sau maxim 2 zile, cu cat il tinem mai mult cu atat biscuitii sunt mai fragezi.

     Scoatem aluatul de la rece si il intindem pe masa de lucru de marime 1cm inaltime si cu un cerc facem forme rotunde (eu am facut cu un pahar de tuica :D).
      Fiecare cerc il trecem prin zahar, doar pe o parte si ii asezam pe o tava cu hartie de copt cu partea cu zaharul in sus.
     Mie mi-au iesit 60 bucati, dar conteaza si cercul, daca este mai mare, pot iesi si 40 de biscuiti.
Dam tava la cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 25 minute.
Cand sunt gata, ii lasam sa se raceasca si se pot servi cu pofta!
Merg foarte bine cu ceva cald langa!
Daca nu aveti in casa vin alb, merge si cu vin rosu, dar difera culoarea!

luni, 25 martie 2019

Paste cu bacon si mozzarella















Ingrediente:

350g paste penne
20g ulei de masline
1 ceapa mica
un varf de cutit condiment piri piri ( ardei iute uscat)
200g bacon taiat cubulete
500g sos de rosii
100ml apa
125g mozzarella
60g parmezan
sare pentru apa in care fierb pastele

Mod de preparare:

       Intr-o tigaie punem la incins uleiul de masline, calim ceapa taiata marunt si condimentam cu piri piri (optional) timp de 1 minut. Cand ceapa s-a imnuiat adaugam baconul si amestecam din cand in cand cateva minute, apoi turnam sosul de rosii si apa, amestecam din nou si lasam sa fiarba la foc incet pana scade apa si obtinem  un sos.

      Intre timp punem apa la fiert cu sare si cand incepe sa fiarba adaugam pastele si le fierbem conform instructiunilor de pe ambalaj.

      Pastele fierte le adaugam peste sosul din tigaie, amestecam bine, mai lasam 1 minut pe foc, apoi dam deoaparte si presaram mozarella si parmezanul.
     Amestecam din nou si transferam totul intr-o tava yena (nu trebuie unsa), mai presaram putin parmen deasupra si dam tava la cuptorul preincalzit la 190°C pentru 15 minute.

Pofta buna!