joi, 26 iunie 2014

Salata orientala



Ingrediente:
3 cartofi mai mari
1 ceapa ( de preferat  rosie) eu am pus alba
3-4 castraveti murati
2 oua fierte
1 gogosar murat, eu am pus in otet
masline
sare
ulei de masline
otet

Mod de preparare:
Fierbem cartofii si ouale si le lasam sa se raceasca.
Intre timp taiem bucati mai mari sau mai mici restul ingredientelor in functie de preferinte, ceapa o taiem julienne, apoi cartofii fierti, adaugam si masline, iar la final ouale (este bine sa punem ouale dupa ce am amestecat bine ingredientele celelalte, pentru a nu se sfarama foarte tare) Potrivim de sare, punem uleiul si apoi otetul in functie de gust, mai amestecam putin si gata!!!! :)  
O mancare usoara, perfecta pentru cina!
Pofta buna!!!

Somon cu rosii la cuptor si garnitura de orez





Ingrediente:
280g file de somon
maioneza ( eu am pus din comert)
jumatate de ceapa mai mica
cascaval ras
sare
piper
rosii chery ( eu am pus o rosie normala mai mare)
cimbru
rozmarin
ulei de masline


Pentru garnitura:
1/2 cana de orez
putin unt
curry
un morcovel micut

Lamaie

Mod de preparare:
Am spalat fileurile in apa rece, le-am sters intr-un servet de bucatarie.
         Intr-o tava mai mica, (este de preferat yena, eu am avut rotunda si detasabila si am fost nevoita sa ii pun folie de aluminiu, merge si hartia de copt) am pus ulei de masline am presarat cu sare si piper, apoi am pus fileurile de somon taiate in bucati am pun din nou sare si piper iar deasupra am uns bucatile cu maioneza, am pus ceapa taiata fidelute, apoi am acoperit cu cascaval ras. Langa fileuri am pus o rosie taiata bucati cu putina sare, cimbru si rozmarin. Dam la cuptor pentru 35- 40 min.
     Pentru garnitura:
Intr-un vas pe foc am pus margarina si putin curry la incins, apoi am pus morcovelul ras, am mai lasat putin pana s-au combinat ingredientele, apoi orezul si pe urma apa ( dupa cum bine se stie cantitate dubla fata de orez). Dupa ce a scazut apa punem sare dupa gust si gata.
   Fileurile de somon cand se servesc de stopesc cu putin suc de lamaie.
Pofta buna!!!



vineri, 20 iunie 2014

Sarmale



Ingrediente:
1/2 carne tocata de porc
un sfert de cana de orez
2 cepe mai mici
1 morcov mai mic
1 ou
patrunjel
sare
piper
1 lingura de faina (optional)
afumatura de care aveti
bulion
1 varza murata


Mod de preparare:
Dam carnea de porc prin masina de tocat, orezul il punem la fiert dar nu in totalitate, ceapa o taiem marunt, morcovul il dam pe razatoare, amestecam, punem oul, condimentam cu sare si piper dupa gust, punem si patrunjel, iar la safrasit daca nu este suficient de omogen punem si o lingura de faina ( eu am pus). Formam sarmalute in foi de varza si le asezam intr-o oala, dupa primul strat asezam bucatele de carne afumata si tot asa, la final punem o lingura de bulion, acoperim cu frunze de varza si punem apa fierbinte pana sa acopere totul, si dam la foc timp de 2 ore.
Pofta buna!!! 

Ardei copti umpluti cu branza in tempura








Ingrediente:
8 ardei capia
200g branza ( eu am folosit amestecata branza de oi cu branza de vaci)
marar
sare
Pt tempura:

1 ou
4 linguri faina de grau
4 linguri de apa rece sau lapte rece
sare
ulei  pentru prajit

Mod de preparare:

Am pus ardeii in cuptor la copt
Dupa ce au copt, i-am decojit, le-am luat semintele din interior si am umplut cu branza ( am amestecat branzaturile cu mararul si putina sare); Dupa care i-am dat prin tempura ( am batut oul cu putina sare, am adugat faina si apa formand o pasta mai groasa ca la clatite).
Apoi am pus ulei la incins si am prajit ardeii pe ambele parti, i-am scos pe un servet          
Se pot servi ca si Garnitura...!