sâmbătă, 2 decembrie 2017

Canellonni din carne de pui


















Ingrediente:

200g canellonni
350g piept de pui dezosat
1 ceapa
1 morcov mare
2 catei de usturoi
1 cana apa
300ml sos de rosii
sare
piper
boia de ardei dulce
ulei

Sos Bechamel
50g unt
2 linguri cu varf de faina
500ml lapte
sare
nucoara

In plus:
cateva linguri sos de rosii
cascaval ras
mozzarella rasa


Mod de preparare:

Intr-o tigaie punem cateva linguri de ulei, iar cand s-a incins, adaugam ceapa, morcovul si usturoiul taiate marunt, amestecam usor cateva minute, dupa care punem si pieptul de pui tocat, (eu l-am dat prin blender) si amestecam din nou atat cat sa se prajeasca. Peste aceste ingrediente turnam apa si lasam sa fiarba la foc mic, pana scade toata apa, la final adaugam sosul de sosii si condimentam dupa gust. Mai lasam cateva minute sa fiarba in sos si cand compozitia nu mai este lichida, oprim focul si lasam sa se raceasca.

Intre timp facem sosul Bechamel:

Intr-un ibric marisor punem untul, iar cand acesta s-a topit turnam faina si cu un tel amestecam energic, apoi adaugam laptele si condimentam cu sare si nuscoara dupa gust. Amestecam mereu in sos pana acesta se ingroasa, apoi il dam deaoparte si-l lasam sa se racoreasca.

Dupa ce compozitia de carne s-a racit, nu in totalitate, poate sa fie si calduta, atat cat sa fie suportabila la degete, umplem canellonni.

Intr-o tava yena, punem un strat bun de sos Bechamel, apoi asezam pastele canellonni umplute, peste ele turnam restul de sos Bechamel, cateva linguri de sos de rosii si deasupra presaram cascaval si mozzarella razuite.
Dam tava la cuptor, pana cand observam ca deasupra s-a gratinat frumos, cca. 35-40 minute.

Pofta buna!