duminică, 31 iulie 2016

Chiftelute din piept de pui la cuptor
















Ingrediente:

1 piept de pui fara os(cca.300g) 
1 ceapa mica 
1 mana de patrunjel verde 
2 catei de usturoi 
2 linguri ulei 
1 lingurita condimente de pui 
piper 
putina sare 
1 ou 
80g pesmet


Mod de preparare:

           Pieptul de pui il spalam si il taiem bucati mici, iar ceapa si patrunjelul le tocam cu un cutit nu foarte marunt, pentru ca le trecem prin robot. 
         Intr-un bol punem carnea, ceapa, usturoiul, patrunjelul, uleiul si condimetam dupa gust, apoi amestecam usor cu o lingura pana incorporam bine toate ingredientele. 
        Punem acest amestec intr-un robot de bucatarie si il maruntim pana obtinem o pasta, pe care o punem intr-un bol, apoi adaugam oul batut foarte putin si pesmetul, amestecam pana la omogenizare. (Daca considerati ca mai trebuie putin pesmet se mai poate pune 10g, in functie de cat de mare este oul). 
       Cu aceasta pasta formam chiftelutele, ne ajutam de putin ulei pentru a nu se lipi de mana si le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Dam tava la cuptor pentru cca.30-35 minute sau pana devin usor aurii deasupra. 
Sunt foarte bune acum perioada asta pentru ca sunt mai dietetice si foarte gustoase! 
       Noi am servit alaturi de cipsuri de dovlecel verde la cuptor. 




Cipsuri din dovlecel verde la cuptor








Ingrediente:

1 dovlecel verde
sare
piper
ulei de masline

Mod de preparare:

Spalam dovlecelul, il stergem si il taiem felii subtiri( ori cu razatoare speciala de feliat, ori cu un robot de bucatarie cu lama speciala de feliat). Feliile obtinute le saram usor si le lasam 10 minute pana  lasa apa din ele, apoi le stergem cu un servetele de bucatarie si le asezam intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt. Feliile de dovlecel le asezam una langa alta, putin suprapuse (sodateste)  apoi condimentam cu piper si ii stropim cu ulei de masline ( daca ii doriti mai sarati puteti sa le mai puneti sare, dar avand ii vedere ca am pus sare la inceput am evitat acest lucru). Dam la cuptor pentru  jumate de ora intorcand tava din 10 in 10 minute sa nu se arda, eu i-am lasat putin cam mult :D
Au iesit niste cipsuri tare gustoase si sunt minunate pentru perioada verii! 


Spaghete cu bacon si sos bolognese











Ingrediente:

  • 300g spaghete
  • 1 ceapa
  • 1/2 ardei rosu
  • 200g (o caserola) bacon afumat
  • 200g (o caserola) bacon neafumat
  • 1 borcan sos bolognese
  • 1 cescuta apa
  • 2 catei mari de usturoi
  • oregano
  • busuioc
  • 1 foaie de dafin
  • sare
  • boia dulce
  • piper
  • 3 linguri ulei
  • 1 bucatica de unt pentru uns tava
  • 100g cascaval cas
  • 100g mozzarella razuita

Mod de preparare:

Pastele le fierbem in apa cu sare 8-10 minute din momentul cand a inceput sa fiarba apa.

Intr-o tigaie calim ceapa si ardeiul taiate marunt, adaugam baconul si prajim cateva minute, amestecand din cand in cand.

Sosul bolognese il amestecam cu o cescuta de apa si il rasturnam peste bacon, condimentam dupa gust cu sare, piper, boia dulce, si foia de dafin, eu am adaugat si oregano cu busuioc uscat pentru un plus de savoare. Amestecam putin si lasam sa fiarba pana scade toata apa si obtinem un sos.

In ultimele minute, adauga si cateii de usturoi zdrobiti cu un cutit.

Cand este gata, rasturnam sosul peste pastele fierte (scurse de apa), amestecam bine si punem totul intr-o tava (eu am avut yena) unsa cu putin unt, iar deasupra presaram cascaval ras si mozzarella.

Dam tava la cuptor pentru cca.20 minute.

Pofta buna!

joi, 21 iulie 2016

Cornuri cu branza sarata in aluat























Aveam niste branza telemea prin frigider si m-am gandit sa fac aceste cornuri atat de bune si gustoase, sunt perfecte la micul dejun, dar si in timpul zilei. De ce nu, se pot inlocui cu painea; chiar au iesit minunate.

Ingrediente:

  • 600-650g faina
  • 1 lingurita de sare
  • 1 cub drojdie
  • 1 lingurita de zahar
  • 200g lapte
  • 100g apa minerala
  • 1 ou + 1 albus de ou
  • 100ml ulei
  • 200g branza telemea (sarata)
  • Optional: felii de carne, pentru umplut o parte din cornuri
Pentru uns:
  • 1 galbenus de ou
  • 2-3 linguri lapte
  • susan pentru presarat deasupra

Mod de preparare:

Intr-un bol punem faina si sarea, amestecam putin cu un tel si facem o gropita in mijloc unde adaugam drojdia pe care am dizolvat-o inainte in zahar si putin lapte, lasam pana crapa putin deasupra.

Intre timp branza telemea o sfaramam cu o furculita sau o dam pe razatoare si o amestecam bine cu oul si albusul.

Peste drojdie punem laptele caldut, apa minerala si jumatate din cantitatea de ulei, amestecam putin, apoi adaugam branza sarata, framantam din nou pana obtinem un aluat omogen, punem si restul de ulei si continuam sa framantam pana ce aluatul nu se mai lipeste de maini si este omogen, nu foarte tare, atat cat sa modelam cornurile. (Daca mai trebuie faina, mai puteti adauga).

Lasam la crescut, acoperit cu folie de plastic pana isi dubleaza volumul.

Dupa ce a crescut frumos, il scoatem din bol, il mai framantam putin (ne ajutam de faina) si il impartim in 3 parti egale. Fiecare parte o intindem cu sucitorul si taiem prima data in 4, apoi in 8 pe diagonala si formam cornuri, pe care le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Lasam cornurile cca.15 minute, sa mai creasca, apoi le ungem cu galbenusul de ou amestecat cu laptele, si presaram susan deasupra.

Dam tava la cuptor pana sunt rumenite deasupra (30-35 minute).

Dupa ce scoatem tava o acoperim cu hartie si un prosop ca sa se inmoaie.

Asa procedam si cu celelalte 2 parti, eu la o parte le-am pus felii de carne de curcan, ( dar este optional, doar daca aveti prin casa).

Cand s-au racit, inainte de servire le puteti baga putin la microunda si sunt exact ca si cum le-am scoate din cuptor.

Se pot inlocui cu painea, aceste cornuri sunt mult mai gustoase.
 

vineri, 15 iulie 2016

Prajitura parfumata cu caise si cirese


















O prajitura numai buna pentru acest sezon, cu parfum imbietor de fructe coapte la cuptor si cu un gust nemaipomenit de bun :x  mmmm 

Ingrediente:

  • 5 oua
  • 1 varf de cutit de sare
  • 150-180g zahar
  • 1 plic zahar vanilat
  • esenta de vanilie
  • esenta de rom
  • 125g iaurt cu gust de caise
  • 250g faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 50ml ulei
  • 1 lingura cacao
  • 250g caise
  • 1 mana buna de cirese
  • zahar pudra

Mod de preparare:

Separam ouale, albusurile le batem spuma cu sarea, pe urma adaugam zaharul si zaharul vanilat si mixam pana se topeste tot zaharul. Punem si galbenusurile unul cate unul, mixand continuu, apoi punem iaurtul,
esenta de vanilie si rom (dupa gust), mai mixam putin, apoi adaugam uleiul in fir subtire si la sfarsit faina amestecata cu praful de copt.Amestecam pana incorporam bine toate ingredientele.

Intr-o tava dreptunghiulara punem hartie de copt, apoi asezam jumatati de caise pe toata suprafata tavii, dupa care rasturnam compozitia de oua, pastrand cateva linguri, pe care le amestecam cu cacao si punem 
din loc in loc aluat maro, iar cu dosul unei linguri marmoram putin suprafata. Asezam si ciresele curatate de samburi si dam tava la cuptorul incins pentru 35-40 minute!
Cand este gata o rasturnam pe un platou sau tocator( in functie de marimea tavii), o lasam sa se raceasca putin, apoi o pudram cu zahar pudra!
Pofta buna!