Prajitura turnata cu branza

 

 

 Aceasta prajitura este foarte fina, aromata si foarte delicioasa!
Pentru ceva dulce copiilor este perfecta, mai ales ca se face si repede!
Am sa o mai repet, doar ca as schimba tava ( o idee mai ingusta) pentru a iesi putin mai inalta!
Eu am folosit tava de la aragaz, dar ar fi bine daca aveti o tava dreptunghiulara de 20×30 cm.
Aluat este fraged, asa ca inaltimea nu conteaza, este o prajitura minunata, iar copii o va adora! :x

Ingrediente:
Pentru aluat:
2 oua
9 linguri zahar pudra
9 linguri ulei
9 linguri lapte
1 lingura esenta de vanilie
12 linguri faina
1 lingurita praf de copt
1 varf de cutit de sare

Pentru umplutura:
2 oua
550g branza de vaci
esenta de vanilie
4 linguri zahar


Mod de preparare:

      Intr-un bol mixam ouale cu sarea si zaharul pudra pana cand isi vor dubla volumul. Adaugam esenta de vanilie, laptele si uleiul, mai mixam putin si la final faina amestecata cu praful de copt.
       Aluatul obtinut il impartim in 2, iar prima jumatate o turnam in tava tapetata cu hartie de copt, nivelam usor si dam la cuptor pentru cca. 10 minute la 180°.

Intre timp pregatim umplutura:
      Pentru o crema mai fina am folosit blenderul, asa ca am mixat branza cu ouale, zaharul si vanilia pana am obtinut o crema fina si aromata.

      Dupa ce s-a copt prima foaie asezam umplutura de branza, apoi turnam si restul de aluat, nivelam din nou si dam la cuptor pentru 25 minute la 180°.
      Cand este gata o lasam sa se raceasca si pudram cu zahar pudra.
Pofta buna!

Prajitura marmorata cu visine din compot

 

 

 

 

 

 

Ingrediente:

Pentru blatul maro:
1 borcan visine din compot, dar se pot folosi si proaspete sau alte fructe
90g unt la temperatura camerei
120g zahar
putina sare
1 pachet zahar vanilat
esenta de vanilie
2 oua
150g faina
1/2 plic praf de copt
3 lingurite cacao
100g iaurt grecesc

Pentru blatul alb:
250g ricotta
2 oua mici
1 lingura faina
1 lingura gris
75g zahar
esenta de vanilie

Mod de preparare:

      Mixam untul cu zaharul, zaharul vanilat, esenta de vanilie si sarea pana devine o compozitie cremoasa. Adaugam ouale pe rand si mixam bine dupa fiecare pana la omogenizare.
Amestecam faina, praful de copt si cacao si cernem cu ajutorul unei site direct in compozitie, apoi mixam pana obtinem o compozitie grosuta, dupa care adaugam iaurtul si amestecam pana la incorporare.

      Turnam compozitia rezultata intr-o tava dreptunghiulara sau patrata de 20 pe 20 cm pe care o tapetam cu hartie de copt.

      Branza ricotta o amestecam cu zaharul, esenta de vanilie si ouale, apoi adaugam faina si grisul, omogenizam si turnam compozitia rezultata peste blatul maro, iar cu o lingura amestecam de jos in sus din loc in loc pentru a obtine o prajitura marmorata.
     Deasupra prajiturii punem visinele una langa alta, apoi dam prajitura la cuptorul preincalzit la 180° pentru cca. 30-35 minute.
Cand este gata, o lasam sa se raceasca, apoi o pudram cu zahar pudra.

Un rasfat de vara!

Placinta dobrogeana cu branza dulce

Ingrediente:

Foile de aluat:
500 g faina
1 lingurita sare
300 ml apa rece
4 linguri ulei

Umplutura:
500 g branza proaspata de vaca
3 oua
un praf de sare
110 g smantana
230 g zahar
esenta de vanilie
2 linguri faina

In plus:
2 oua
400 g smantana
150 g zahar
esenta de vanilie

Mod de preparare:

Pentru aluat:

Faina o cernem intr-un lighean adaugam sarea, apa si 2 linguri ulei, framantam pana obtinem un aluat omogem, iar la final restul de ulei. Bila rezultata o lasam deoaparte pana pregatim umplutura.

Pentru umplutura:

Branza o faramitam bine cu un praf de sare, adaugam si restul ingredientelor pana obtinem o umplutura cremoasa si usor de intins.

Luam bila de aluat si o impartim in 4 parti egale.

Fiecare bila o intindem intr-o foaie foarte subtire, pe care o umplem cu branza. Rulam usor si fiecare rulou il asezam intr-o tava dreptunghiulara mare tapetata cu hartie de copt.

Dupa ce am pus cele 4 foi umplute cu branza in tava, separat batem cele 2 oua cu zaharul, smantana si putina vanilie, apoi compozitia rezultata o turnam deasupra placintei si dam totul la  cuptorul preincalzit la 180C pentru 40-50 minute sau pana este frumos rumenita.

Cand este gata o lasam sa se raceasca complet, apoi o putem servi.
Este delicioasa!

Tarta cu legume si branza

 

Ingrediente:

500g dovlecei (zuchinni)
1 morcov mare
250g branza sarata
5 oua mari
130g faina
1 lingurita praf de copt
60ml ulei
sare


Mod de preparare:

Dovleceii si morcovii ii dam pe razatoare mica, apoi presaram putina sare deasupra.
         Intr-un bol adaugam ouale cu uleiul, mixam pana omogenizam bine ambele ingrediente, pe urma adaugam faina cu praful de copt trecute prin sita, amestecam din nou, iar la sfarsit adaugam branza, dovleceii si morcovul scursi de zeama pe care au lasat-o, potrivim de sare si amestecam bine pana obtinem un aluat uniform.

        Punem compozitia obtinuta intr-o tava pe care o tapetam cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 180C pentru cca.35 minute.
        Se poate consuma atat calda cat si rece! Este un aperitiv gustos unde il putem lua chiar si la pachet pentru un picnic in natura!

Prajitura cu rubarba si cirese

 

 

 

 

 

     Am profitat de aceasta ocazie, ca tot este sezonul ei si prin magazine se gaseste in cantitate si la pret bun, am luat si eu de proba.
      Este prima data cand folosesc rubarba si sincer, imi place asa mult incat as manca mereu, dar conteaza si felul in care este gatit.
Eu zic ca daca v-am facut pofta si o sa incercati, sigur nu o sa va para rau! ;)


Ingrediente:

6 oua
1 praf de sare
250g zahar
2 plicuri zahar vanilat
200 g branza de vaci
esenta de vanilie
300-330g faina
80g unt topit si rece
1 plic praf de copt
300g rubarba curatata si taiate cubulete (2 tije marisoare)
1 mana buna de cirese fara samburi
2-3 linguri zahar brun

Mod de preparare:

          Separam ouale, iar galbenusurile le putem pune intr-un mic bol deoarece le vom pune pe rand unul cate unul in compozitia de albus.

          Albusurile le batem spuma cu un praf de sare si cu zaharul, pe urma adaugam pe rand galbenusurile si mixam pana la incorporarea fiecaruia.
          In compozitia rezultata adaugam si branza de vaci, untul topit, vanilia si esenta de vanilie, omogenizam si la final faina cernuta impreuna cu praful de copt.
         Turnam aluatul rezultat intr-o tava mare dreptunghiulara (22-33cm) tapetata cu hartie de copt si deasupra asezam cubuletele de rubarba si ciresele, presaram zaharul brun (deoarece rubaraba este acra) si dam tava la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 35-40 minute.
        Cand este gata o lasam sa se raceasca complet pe un gratar, apoi o putem portiona si pudra cu zahar pudra daca se doreste un pic mai dulce!

Pofta buna!