Fasole cu carnati afumati la Crock Pot

 

 

Ingrediente:

400g fasole fierte
4 fire ceapa verde
1 morcov
1 bucata carnat afumat
1 lingura bulion concentrat
1 foaie dafin
boabe piper
cimbru
patrunjel
sare

Mod de preparare:

    Curatam legumele, ceapa o tocam marunt, iar morcovul rondele subtiri si taiate pe jumatate. In vasul de la Crock-Pot de 2.4l asezam legumele taiate, carnatul il taiem bucati de 3-4cm si il punem peste legume, dupa care urmeaza fasolele scurse de zeama in care au fost conservate si la final condimentele impreuna cu bulionul.
    Turnam 200ml apa, amestecam putin, atat cat sa se amestece ingredientele, apoi punem capacul.
Bagam in priza si setam aparatul la optinea High pentru 3 ore si jumatate.
Merg de minune alaturi de muraturi si mamaliguta!
Pofta buna!

Rulada din legume umpluta cu crema de branza

 

 

 

• Ingrediente:
• 
  
• 1 dovlecel mare
• 1 morcov mediu
• 125g branza telemea
• 4 oua
• 70g faina
• 1/2 lingurita praf de copt
• 30ml ulei
• sare
• Pentru umplutura:
• 200 g crema de branza putin sarata
• 3 linguri smantana 15% grasime
• 
  
• Mod de preparare:
• Dovlecelul si morcovul ii dam pe razatoare mica, apoi presaram putina sare deasupra.
• 
  
• Intr-un bol adaugam ouale cu uleiul, mixam pana omogenizam bine ambele ingrediente, pe urma adaugam faina cu praful de copt trecute prin sita, amestecam din nou, iar la sfarsit adaugam branza, dovlecelul si morcovul scursi de zeama pe care au lasat-o, potrivim de sare si amestecam bine pana obtinem un aluat omogen.
• Punem compozitia obtinuta in tava de la aragaz tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit, la 180 grade C, pentru cca.15-20 minute.
• 
  
• Cand este gata o scoatem, o intoarcem pe alta hartie de copt si o rulam. Lasam rulada sa se raceasca complet.
• 
  
• Dupa ce s-a racit, o desfacem si o umplem cu crema de branza amestecata cu smantana, rulam din nou, apoi o invelim intr-o folie alimentara si o dam la frigider pentru 2 ore. 
• Pofta buna!
• 
  

Crenvusti de pui

Ingrediente:

500g piept de pui
100ml lapte
50g unt la temperatura camerei
1 ou
sare
piper
oregano
cimbru

Mod de preparare:

        Tocam pieptul de pui la masina de tocat sau daca aveti un robot de bucatarie punem acolo toate ingredientele si condimentam dupa gust. Mixam pana obtinem o pasta omogena.
        Cu ajutorul foliei alimentare formam rulouri ( pe o bucata de folie punem cca 2 linguri din compozitie si rulam usor, strangem la capete si legam cu ata). Procedam asa pana terminam.
        Mie mi-au iesit 9 crenvusti.
        Intr-o oala incapatoare punem apa si o punem pe aragaz, iar cand a inceput sa fiarba adaugam crenvustii si ii lasam la foc mediu 15-20 minute.
      Cand sunt gata ii scoatem, ii lasam sa se raceasca complet, apoi indepartam folia si ii rumenim pe toate partile intr-o tigaie grill cu 2-3 picaturi de ulei.
          Se pot servi alaturi de o garnitura, o salata sau sosurile preferate!
Pofta buna!

Sarmalute traditionale moldovenesti

 

 

 

 

 

 

 

 

       Sarmalutele moldovenesti sunt diferite de celelalte zone prin simplul fapt ca se foloseste mult sos de rosii, acest lucru le face mai acrisoare in combinatia cu varza murata.
       Eu prefer sarmalutele fara prajeala pentru ca imi place mai mult gustul cu ingredientele crude in compozitie,voi puteti face in functie de preferite.
Sunt super bune si le recomand cu drag!

Ingrediente:

1 kg carne tocata de porc (sau amestec porc si vita)
2 cepe medii
100g orez
250g rosii bucati in conserva (am folosit o conserva de 400g)
patrunjel verde (se poate pune si marar, eu nu am pus)
sare
piper
boia dulce
cimbru
In plus:
1 varza murata
150g rosii din conserva
2 linguri bulion
cimbru
apa fiarta
3-4 linguri de ulei
250g afumatura

Mod de preparare:

Pentru inceput carnea tocata o punem intr-un lighean.
Ceapa o curatam, o spalam si o taiem cat mai marunt, apoi o punem peste carne.
Orezul il spalam in apa rece de 2-3 ori si il punem deasupra peste carne si ceapa, asa crud.
Rosiile din conserva le strivim bine cu furculita si le turnam in lighean peste celelalte ingrediente
.
      Dupa ce am pus ingredientele necesare condimentam cu sare, piper, patrunjel si cimbru dupa gust.
Amestecam totul foarte bine si lasam compozitia deoparte pana ce ne ocupam de varza, in acest timp orezul se va umfla de la pasta de rosii.
       Varza o curatam de cotoare si o portionam in frunzulite de aceeasi marime (in functie de cat de mici sau mari le doriti, eu le-am facut medii). Taiem si afumatura in bucati mai mici, apoi pregatim
oala in care dorim sa le fierbem: turnam uleiul, apoi taiem marunt cotoarele de la varza si le asezam pe fundul oalei, iar peste presaram cateva bucati de afumatura. Asezam oala langa noi si incepem a
forma sarmalute.
       Asezam frumos sarmalutele in oala si dupa primul strat mai presaram cateva bucati de afumatura, iar dupa ce le-am terminat de facut punem restul de carne afumata, presaram putin cimbru, turnam si
conserva de rosii si bulionul.
        Invelim totul in frunze de varza murata si am turnat apa atat cat sa se vada, dar sa nu acopere sarmalele in totalitate, daca mai trebuie se poate completa in timpul fierberii.
        Punem oala pe foc si cand a inceput sa fiarba dam la foc mic si lasam 1 ora, apoi bagam oala in cuptor la 180°C pentru inca 1 ora 30 minute. In ultimele 20 minute lasam oala fara capac pentru a
se rumeni frumos.
       Cand sunt gata se pot servi cu mamaliguta, smantana, ardei iuti, ceapa verde sau cu ce va place, oricum sunt minunate si foarte delicioase!
Pofta buna!