vineri, 24 aprilie 2015

Ciorba de pui si ficatei



Ingrediente:

  • Un pui fara piept
  • 300g ficat de pui
  • 1 morcov
  • 1 ceapa
  • 1/2 ardei rosu
  • 1 pastarnac
  • 1 patrunjel radacina
  • 3 cartofi mai mari
  • pasta de ardei (facuta de mama la borcan)
  • bulion
  • cimbru, leustean (eu am pus uscate)
  • patrunjel verde
  • bors de acrit (eu am pus bors Magic), se poate inlocui cu zeama de varza, sare de lamaie
  • fidea
  • sare


Mod de preparare:


Carnea o portionam si o spalam bine, la fel si ficateii. Le punem in apa si dam sa dea cateva clocote, spumam daca este cazul si schimbam apa.
Dupa ce a inceput din nou sa fiarba punem legumele taiate marunt, radacinoasele date pe razatoare mica si lasam sa fiarba cca. 15 minute, peste legume punem pasta de ardei, bulionul, cartofii taiati cuburi mai mari, cimbrul si leusteanul, mai lasam sa fiarba pana ce cartofii au fiert bine, adaugam si fideaua, iar la sfarsit acrim cu bors ( in functie de cat de acru vreti) potrivim de sare, stingem focul si deasupra punem patrunjelul tocat. 
Noi am servit cu mamaliguta si ardei iuti. Se poate pune si smanatana, sau se poate manca cu ceapa alaturi de o felie zdravana de paine! 
Pofta buna!

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu