Bors de loboda

Ingrediente:

1 mana buna de loboda rosie
1 legatura de ceapa verde
1 morcov
1 ardei rosu
3-4 cartofi marisori
2 linguri bulion
patrunjel verde
leustean
sare
bors pentru acrit

Mod de preparare:

Spalam bine frunzele de loboda si le oparit 2-3 minute, apoi lasam la scurs pana se raceste.

         Taiem marunt toate legumele, cartofii ii taiem cubulete, patrunjeul si leusteanul le tocam si pe acestea marunt, iar loboda fasii.

         Intr-o oala cu presiune am pus cca.3 litri de apa, legumele si verdeata, inclusit loboda, bulionul am pus capacul si cand a inceput sa fiarba, am dat supapa in jos si am lasat cca.15 minute la foc mic, pentru a fierbe usor.
       Dupa ce au fiert legumele, am scos cu grija capacul de la oala ( eu pun oala sub jetul de apa rece pana cu se mai aude nici un zgomot, apoi ridic capacul fara nici o problema) si am acrit ciorbita cu bors de casa(in functie de cat de acru va place).
        La final am condimentat cu sare dupa gust, mai lasam putin pana da un clocot si totul este gata.
Se serveste fierbinte sau pe timp de vara o servim rece, de la frigider!

Inghetata cu Nutella

Ingrediente:

300g lapte condensat
200g crema de ciocolata (ex. nutella)
500ml frisca lichida neindulcita (rece, tinuta la frigider)
2 cutii de carton goale (eu am avut de suc)
bete de inghetata (optional)
bucati de alune (optional)

Mod de preparare:

         Intr-un vas mai mare amestecam laptele condensat cu nutella pana la omogenizare. Intr-un alt vas punem frisca lichida si o mixam pana devine cremoasa, nu trebuie sa obtinem o spuma, cum este frisca, sa fie usor lichida, dar cremoasa.
        Din frisca cremoasa obtinuta adaugam putin cate putin in vasul cu laptele condensat si nutella, apoi amestecam bine pana obtinem crema de inghetata.
       Turnam usor compozitia rezultata in cutiile de cartoan spalate, uscate si taiate la "gura", apoi le dam la congelator pentru a doua zi.

       Pentru servire, se pot taia patrate de marime dorita, cu tot cu carton, iar in centrul patratului facem o adancitura cu un cutit pentru a pune batul,  apoi cu un foarfec taiem usor cartonul, il inlaturam si pe urma presaram bucati de alune sau ce va place.
       O alta varianta pentru servire: se taie inghetata in patrate, se aseaza pe o farfurioara si se glazureaza cu ciocolata lichida si bucati de alune.
      A treia varianta: patratul de inghetata taiat pe poate aseza intre doua foi de napolitana.

Oricum ar fi, este excelenta pentru zilele calduroase de vara.

Legume soté la tigaie

Ingrediente:

2 morcovi
1 ardei rosu
1 ceapa
1 dovlecel verde
1 vanata
sos de soia dupa gust
1 cubulet de unt
seminte de susan pentru presarat deasupra (optional)


Mod de preparare:

         Pentru inceput, daca adaugati la final semintele de susan este bine sa le prajiti putin inainte, pana devin aurii. Semintele prajite elimina un lichid si totodata devin mai gustoase si mai crocante.

        Dupa ce scoatem semintele de susan, in tigaia deja inchinsa, de preferat sa fie wok, adaugam cubuletul de unt, iar acesta cand s-a topit punem legumele pe rand (curatate, spalate si taiate julienne aproximativ egale toate).

         Prima data punem morcovul, il gatim la foc iute cateva minute, pe urma adaugam ardeiul, il gatim si pe acesta cateva minute la foc iute pana se inmoaie, amestecand usor cu ajutorul tigaii, saltand-o in sus.
         Urmeaza ceapa, lasam la fel cateva minute si la final adaugam dovlecelul si vanata si se continua gatirea tot la foc iute amestecand din cand in cand pentru a impiedica arderea.
         Cand legumele sunt uniform gatite si raman "caramelizate" adaugam sosul de soia (dupa gust), nu este necesar sa adaugam sare, deoarece are sosul de soia.
         Mai lasam circa un minut pentru ca sosul sa ajunga la tempertura legumelor, dam tigaia deoparte si presaram deasupra semintele de susan prajite.
          Noi le-am servit cu pulpe de pui fierte cu legume, sare si piper boabe.

Sunt foarte gustoase si pline de arome aceste legume, sanatoase si perfecte pentru vara!

Mancare de spanac cu ou ochi

Ingrediente:

500g spanac proaspat
50g unt
3 catei de usturoi
1 lingura de faina cu varf
400ml lapte
2 linguri smantana (optional)
sare
piper
nucsoara (optional)
2 oua ochi


Mod de preparare:

         Pentru inceput spalam spanacul frunzulita cu frunzulita, indepartam coditele apoi il oparim cca. 5-6 minute. Dupa ce s-a inmuiat il scoatem intr-o sita pentru a se scurge de apa si pe urma il tocam marunt cu un cutit.
          Intr-o oala mai mica, chiar si un ibric mai incapator adaugam untul si usturoiul taiat marunt, dupa ce s-a incins bine adaugam faina, amestecam, apoi adaugam laptele cu smantana si amestecam din nou pana cand observam ca incepe sa se lege, atunci adaugam spanacul, condimentam dupa gust si lasam pe foc sa fiarba cca.20minute amestecand mereu.
Dupa ce spanacul este gata il punem in 2 boluri si peste asezam un ou ochi.
 
O mancare foarte gustoasa, sanatoasa, apreciata de cei mici, dar si de cei mari.
Sa va fie de bine!