Bilute rapide cu nuca si piscoturi

Ingrediente:

15 piscoturi
150g nuca
150ml lapte
2 linguri cacao
75g unt
esenta de rom
esenta de cafea(optional)
15 napolitane mici
1 lingura de zahar
Pentru tavalit:
cacao
nuca de cocos

Mod de preparare:

      Trecem piscoturile cu nuca printr-un robot de bucatarie, apoi rasturnam totul intr-un bol si adaugam cacaoa.
      Separat, intr-un ibric punem laptele pe foc impreuna cu zaharul si untul si lasam pana da primul clocot, adaugam si esenta de rom si/sau cafea dupa gust, dupa care turnam totul peste ingredientele din bol.
      Omogenizam totul bine si dam compozitia la rece pentru 20 minute.
      Dupa acest timp, luam cate o bucata de aluat, formam cate o biluta in podul palmei, adaugam in centrul  cate un cubulet de napolitana si jumatate din ele le trecem prin cacao, jumatate prin nuca de cocos.

Sunt de efect si foarte rapid de preparat!
Se mai pot umple cu visine din visinata/compot sau cu ce va place!

Pasca fara aluat cu branza dulce si stafide

Ingrediente:

700g branza de vaci
400g smantana
200g zahar
200g stafide
75g unt moale
6 oua
4 linguri faina
4 linguri gris
esenta de vanilie

Mod de preparare:

       Mixam ouale cu zaharul si esenta de vanilie pana obtinem o culoare albicioasa.
      Adaugam branza, omogenizam bine, pe urma untul moale, faina, grisul si amestecam din nou bine, dupa care punem si smanatana, iar la final stafidele, pe care le-am inmuiat putin in apa cu rom.
      Dupa ce am omogenizat bine totul turnam compozitia rezultata intr-o tava de 26cm tapetata cu hartie de copt sau unsa cu ulei si faina si dam la cuptorul incins pentru cca.1 ora sau pana se rumeneste frumos  deasupra.
         Este o pascuta usor de facut si foarte gustosa.

Tortilla cu spanac

 

Ingrediente:

100g spanac
6 oua
3 linguri ulei
2 cepe medii
1kg cartofi
3 fire ceapa verde
sare
piper


Mod de preparare:

      Curatam cartofii si ii taiem in 4, apoi in felii (lamele) nu foarte subtiri, dar nici groase deoarece 
ii vom pune la cuptor.
Ceapa o taiem solzisori.
      Intr-o tava mare punem cartofii si ceapa asezonati cu sare, piper si 2-3 linguri de ulei, ii amestecam bine si dam totul la cuptor pentru cca.40 minute la 180 grade sau pana cand cartofii s-au inmuiat suficient.

Intre timp, taiem spanacum marunt si il punem intr-un bol.

Atentie!!!
Eu am preferat spanacul sa il pun asa, fara a-l opari putin, pentru a nu-si pierde din proprietati, daca nu va place sa il simtiti in tortilla puteti alege varianta a doua,adica sa ii dati cateva clocote.

Cand sunt gata cartofii, ii turnam peste spanac, pentru a se inmuia putin si amestecam bine.

       Batem ouale si le turnam in bolul cu cartofi si spanac, adaugam si ceapa verde taiata marunt,
condimentam dupa gust cu sare si piper si amestecam usor pana la omogenizare.

    Intr-o tigaie punem 1-2 linguri de ulei si cand s-a incins turnam compozitia rezultata, o nivelam putin cu o lingura sa fie uniforma apoi o lasam sa se coaca la foc mediu cca. 5 minute.
    Dupa acest timp, luam o farfurie de marimea tigaii si o asezam deasupra iar cu o singura miscare o intoarcem imediat ajutandu-ne de tigaie, ramanand totul pe farfurie.
     Punem din nou tortilla in tigaie, dar pe cealalata parte pentru alte 5 minute si o presam putin pentru  a se coace uniform.
Cand este gata o scoatem pe o farfurie, tot prin rasturnare si o putem servi calda, dar si rece.
O reteta foarte gustoasa de primavara!!!

Pandispan cu mere caramelizate

Un desert rapid si foarte aromat, se face usor si este super gustos!!!


Ingrediente:

3 mere mari
20g unt
20g zahar vanilat
3 oua
putina sare
60g zahar
esenta de vanilie
90g faina
scortisoara
20g unt topit


Mod de preparare:

Curatam merele de coaja si de samburi, primele 2 le taiem feliute, iar pe a treia cubulete.
    Intr-o tigaie topim 20g unt cu zaharul vanilat la foc mic si caramelizam prima data feliile de mar, le
scoatem si peste caramelul ramas punem cubuletele de mar, dupa ce au prins o culoare frumoasa le scoatem intr-un bol sa se raceasca.

Feliile de mar le asezam pe fundul tavii, pe care am asezat o foaie de copt.

  Separam ouale, albusurile le batem spuma impreuna cu praful de sare si zaharul pana devin lucioase.
Pe rand punem si galbenusurile si mixam pana la omogenizare.
    In aluat punem si putina esenta de vanilie, dupa gust, faina si scortisoara, mai mixam putin si la
final adaugam si cele 20 grame de unt topit si rece. Amestecam totul bine si in compozitia rezultata
punem cubuletele de mar racite, iar cu o spatula omogenizam usor de jos in sus.

      Turnam totul in tava cu feliutele de mar caramelizate si dam la cuptorul preincalizit la 180 grade pentru 30 minute sau facem testul cu scobitoarea.
Prajitura trebuie sa fie usor rumena.
    Cand este gata o scoatem si o lasam sa se racoreasca 10 minute dupa care o intoarcem pe un platou si o pudram cu zahar sau dupa preferinte cu scortisoara.
Este minunata!!!

Rulouri cu capsuni si crema de branza

Am vazut un filmulet in italiana cu aceste prajiturele si mi-au placut tare mult cum aratau, asa ca mi-am propus sa incerc...au iesit super gustoase si foarte fragede.

Ingrediente:

Aluat:
100g branza ricotta
70g zahar
80ml ulei
80ml lapte
8g praf de copt
300-330g faina

In plus:
100g crema de branza
zahar pentru presarat deasupra
5-6 capsuni

Glazura:
100g zahar pudra
2-3 lingurite apa

Mod de preparare:

         Intr-un bol amestecam branza ricotta cu zaharul, pe rand punem uleiul, laptele, praful de copt, iar la sfarsit adaugam faina putin cate putin pana formam un aluat omogen si nelipicios.
         Pe o hartie de copt intindem aluatul pana formam o foaie nu foarte groasa, dar nici subtire, iar
deasupra ungem toata suprafata cu crema de branza si presaram zahar, apoi din loc in loc punem bucatele  de capsuni.
        Rulam foaia usor si cu un cutit bine ascutit taiem rulouri pe care le asezam intr-o tava tapetata
cu hartie de copt.
         Dam la cuptorul incins pentru 45-50 minute sau pana sunt frumos rumenite deasupra.
Cand sunt gata, lasam rulourile sa se racoreasca pe un gratar.
Pentru glazura:
        Punem zaharul intr-un bol micut, iar cu o lingurita punem apa, pana formam o pasta grosuta, dar
care sa se poata intinde usor peste rulouri.
           Punem pasta obtinuta peste prajiturele si le putem servi cu cafeluta sau cu ce doriti.